Genellikle mutfaklarda tercih edilen emaye ürünlerin kullanımlarına çok dikkat edilmelidir. Emaye ürünler ikiye ayrılır. Bunlar demir döküm emaye ve maden üzerine emaye olarak bilinir. Bu iki tür emayenin kullanım süresi ise farklıdır. Özellikle emaye ürünlerin uzun ömürlü olabilmesi için asla çizilmemesine de dikkat edilmelidir.
Emaye ürünler doğru kullanıldığında birbirinden lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirilebilir. O nedenle emaye tencereler veya farklı ürünler kullanılırken asla çelik veya metal kaşık da kullanılmamalı. Emaye tencerede yemek yaparken mutlaka tahta kaşık kullanılmalıdır. Ayrıca emaye tencereler buzdolabında muhafaza edilebilir. Kokuyu dışarıya vermeyen emaye ürünler dışarıdan da koku almazlar. Emaye ürünlerin aniden yüksek ısılara maruz kalmaması konusuna da dikkat edilmelidir. Isıyı yavaş yavaş yükseltmeyi deneyebilirsiniz. Bu sayede yanma durumu ortadan kalkacaktır.
Geçmişten günümüze büyük bir özenle kullanılan emaye ürünlerin temizliğine de çok dikkat edilmelidir. Mutfakta çok fazla kullanıldığı için emaye ürünler daha hızlı kirlenmektedir. Yağ damladığında, yemek taştığında veya su lekesi kaldığında bu kötü bir görünüme neden olur. Tencereler ve mutfak ürünleri üzerinde kalan bu lekeler de göze batar. O nedenle emaye temizlenirken de bakımı yapılırken de çok dikkat edilmelidir. Özellikle de emaye tencereler temizlenirken klasik bulaşık deterjanları yerine karbonat kullanılabilir. Karbonat sayesinde emaye ürünlerin yüzeyi daha parlak ve beyaz olacaktır. Emaye ürünler tel veya sert fırçalar ile yıkanmamalıdır. Bu şekilde ürünlere zarar verilebilir. O nedenle yumuşak sünger ile temizlenen emaye tencereler sonrasında nemli bir bez ile durulanabilir. Bu şekilde emaye ürünler temiz bir şekilde bir sonraki yemek için hazırlanıp kaldırılır.
Emaye çaydanlıklarda oluşan kireci ve yüksek ateş sebebi ile meydana gelen lekeleri temizlemek için uygulayabileceğiniz pratik yöntemler mevcut. Bir miktar zeytinyağı ve karbonatı karıştırdıktan sonra bir sünger yardımı ile çaydanlığı silebilirsiniz. Bu işlem hem lekelerin temizlenmesini hem de çaydanlığın çizik oluşmadan temizlenmesini sağlar. Bu işlemden sonra emaye çaydanlık en az 20 dakika bekletilmelidir. Ardından çaydanlığı bol su ile durulamalısınız. Her işin bir kolayı olduğu gibi emaye ocak temizliği için de kolay bir yöntem vardır. Tıpkı diğer emaye eşyalar için uygulandığı gibi karbonat ve zeytinyağı ile ocaklarının temiz kalmasını sağlayabilirsiniz. Nemli bir bez yardımıyla, karbonat ve zeytinyağı karışımını ocak yüzeyine uygulamalı ve sert olmayacak şekilde ovalamalısınız. Daha sonra nemli bez ile yüzeyi güzelce temizlemelisiniz. Daha parlak ve temiz ocaklarınız bir sonraki yemekleriniz için hazır olacaktır.
